¿Qué sucede con la temperatura cuando hay un cambio de estado?

Es importante hacer notar que cuando ocurre el cambio de estado no aumenta la temperatura; todo el calor se utiliza para efectuar el cambio de estado, a éste se le llama calor latente o calor de cambio de estado.

Cuando calentamos un hielo su temperatura va aumentando hasta que llega a 0 º C, a pesar de que se le siga aplicando calor, la temperatura no cambia hasta que el hielo se ha fundido completamente, todo el calor se utilizó para efectuar el cambio de estado.

Desde el punto de vista de la cinética, la energía en este punto no se emplea en aumentar la velocidad de las partículas, sino en modificar las fuerzas de atracción entre las partículas que son diferentes en un estado y otro.

Una vez que se ha fundido el hielo la temperatura vuelve a incrementarse hasta llegar a los 100 º C y se mantiene hasta que se evapore toda el agua.